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Erweiterung der EILLES TEE Gourmet Tea Selection

J.J.Darboven präsentiert original japanischen Matcha

Hamburg, März 2016 - Matcha ist im Trend, ob traditionell pur aufgeschlagen mit dem Bambusbesen, als Matcha Latte oder belebende Zutat in Smoothies, Speisen, Gebäck und erfrischendem Eis. In der Gourmet Tea Selection seiner edlen Teemarke EILLES TEE präsentiert J.J.Darboven anlässlich der Internorga 2016 erstmalig zwei besondere Varianten des feinen Grünteepulvers. Der Bio Matcha Ichigo Ichie in feinster Zeremoniequalität ist zart-süß und zeigt eine komplex-frische Geschmacksnote. Die erlesene Kochqualität Matcha Kokoro ist sehr reichhaltig und verfügt über die typisch leuchtend grüne Farbe.  

Diese geschmacklich voluminösen Matchas stammen von besonderen Teeplantagen im Süd-Osten Japans, die - ähnlich wie beim hochwertigen Gyokuro - drei bis vier Wochen vor der Frühlingspflückung beschattet werden. Der Tee hat dadurch einen höheren Gehalt an Coffein, Chlorophyll und Aminosäuren, eine einzigartige, leuchtend grüne Farbe sowie die besonders intensive und komplexe Geschmacksnote. Nach der Trocknung wird der ‚Tencha‘ traditionell mit Granitsteinmühlen zu feinstem Matchapulver vermahlen.  

Matcha wird heute noch in der traditionellen japanischen Teezeremonie zubereitet, ist aber inzwischen als Matcha Latte oder on Ice ein Trendgetränk geworden. Aufgrund seines frischen, einzigartigen Geschmacks, der bei besonders hochwertigen Qualitäten eine zartsüsse Note aufweist, wird Matcha auch gerne für die Zubereitung von Cocktails, in der Patisserie und zum Kochen eingesetzt. Dafür hat EILLES TEE  Rezeptideen zusammengestellt, denn Matcha bietet zahlreiche überraschende Kreationsmöglichkeiten.   
 

Hier einige Beispiele:

  • Grüner Smoothie mit Matcha
  • Blattsalat mit Matcha-Vinaigrette und Mandel-Zander
  • Matcha-Quinoa-Risotto mit gebratenem Radicchio
  • Matcha-Panna Cotta mit Mango-Maracujasauce
  • Erdbeer-Rhabarberkompott mit Matcha-Schokoladensauce
  • Matcha-Biskuitrolle mit Limettencreme und Blaubeeren
  • Japanisches Grünteeeis aus Matcha
  • Matcha Lassi - als alkoholfreier Cocktail
  • Dream of Greenie - als Cocktail mit Gin      
Für weitere Informationen:

J.J.Darboven GmbH & Co. KG
​Susanne Albrecht 
Leiterin Produktmarketing & Einkauf Tee
E-Mail: salbrecht@darboven.com  

J.J.Darboven GmbH & Co. KG
Ute Lund
Unternehmenskommunikation/PR Telefon
E-Mail: ulund@darboven.com

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